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30 août 2008 6 30 /08 /août /2008 15:52



Ce poème a été repris par plusieurs auteurs et chanteurs aussi bien en orient qu'en occident :



 "Si le ciel était papier
   Si la mer était encre

  Cela ne suffirait pas
  A écrire ma détresse"





Mais de quel grand livre sont tirées les deux premières phrases que j'ai souligné?
Mes amis, à vos plumes!
l'image est un indice de taille!


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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 07:51


Voilà, je vous présente la récolte de potirons de mon jardin pour cette année

 J’ai du laisser les légumes murir à satiété et de la sorte j’ai des légumes au maximum de saveur !

Dans le temps on stockait pour de longs mois les potirons ....sur le toit ! Eh oui ça reste ainsi au soleil aussi bien que sous la pluie sans aucun problème, il parait même que le gout s'affermit de la sorte.

Vous allez surement me dire ce n’est pas grand-chose finalement !!

Je vous réponds que ce n’est pas une ferme que j’ai, je jardine pour ma propre personne et pour mon plaisir c’est déjà pas si mal, n’est-ce pas ?

 

Chez moi nous mangeons entre autres le potiron avec du gros couscous ou avazine, en kabyle, arrosé de beaucoup d’huile d’olive ou alors en potages ou velouté !

 

Cependant je vous signale ces 2 recettes, ma foi,  intéressantes :


1/FLAN AU POTIRON :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 85 mn

Pour 8 personnes :

    1 kg de potiron environ

    200 g de sucre

    150 g de farine

    30 g de beurre fondu

    3 œufs

    1/4 litre de lait

    Arôme de vanille, fleur d’oranger ou amandes amères

PREPARATION

 1     Faire cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans un fond d’eau et bien l’égoutter

 2     Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au potiron (grossièrement écrasé à la fourchette) les     éléments solides (sucre, farine), puis peu à peu lait, beurre, œufs et arôme en mixant bien.

 3     Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.

 

2/CONFITURE DE POTIRON

Préparation : 75 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 1440 mn
Temps total : 1575 mn

Pour 6 personnes :

    2 kg de potiron

    150 g d'abricots secs (ou150 g de raisins secs)

    2 kg de sucre cristallisé

    2 citrons

PREPARATION pour 2 confitures diférentes

1        La veille, éplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans une terrine avec le sucre. Laisser macérer 24 heures. Laver les abricots secs et les couper en lamelles. Les faire tremper à hauteur dans de l’eau froide pendant 24h sans changer d’eau !

      2     Le lendemain, égoutter les abricots mais garder leur eau de trempage. Les mettre dans   une cocotte avec le potiron (avec le sucre) et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l’eau à hauteur si nécessaire. Ajouter alors les abricots et faites encore cuire 30 minutes. Mettre en pot.

3        Pour une seconde confiture, même opération que l'étape 1 en remplaçant les abricots par des raisins secs.

4        Le lendemain, laver et essuyer les citrons. Prélever le zeste. Eplucher les citrons à vif (en enlevant le blanc). Les couper en petites tranches. Oter les pépins

      5     Ajouter au potiron les raisins  les citrons et les zestes. Faire cuire 1 heure à feu      moyen. Mettre en pot.


Bon appetit!


jid

 


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19 août 2008 2 19 /08 /août /2008 17:46


VIVEMENT LA RENTREE !

 Pour l’observateur averti, une route nationale, à l’inverse d’une grande autoroute est le lieu de toutes les études, de toutes les analyses.
C’est l’endroit idéal pour mieux connaître une société avec tous les bons cotés de son comportement mais aussi toutes ses tares !
Sur la route nationale n° 26 (Alger Bejaia), dans cette file incessante et bigarrée tout se transporte : de la marchandise diverse et variée aussi bien réglementaire qu’illicite, aux animaux d’élevage, aux voyageurs dont les distinctions sont criantes.
On peut y apercevoir en voiture ou à l’arrêt, des gens en tenue afghane ou des gens en djellaba blanche et barbe longue comme on peut apercevoir des gens en culottes ou pantacourt et l’air décontracté pour la bonne raison que c’est l’été et que c’est la période faite pour se détendre.
Parmi les femmes, il y a bien sur des femmes voilées, des femmes portant même des « burka »(c’est beaucoup plus rare) mais il y a aussi des femmes normales, des femmes quoi, avec tous leurs charmes et toute leur douceur apparente !
C’est dire que sur la route nationale n°26, le choc des cultures orientale et occidentale est bien là palpable, concret. 
Les deux antagonistes se disputent férocement mais de manière souterraine depuis au moins sept cent ans après JC la suprématie sur cette partie sud de la méditerranée et les malheureux autochtones (Kabyles ou Imazighen), portés par ce vent ci puis par ce vent là ne savent pas quoi choisir pour certains !

Par ailleurs il faut souligner que les bonnes manières, le respect d’autrui et du code de la route ne sont, alors là, pas de mise sur cette route nationale n°26 digne de l’époque du Far West !! Il y a de quoi être fier et jubiler !!
En cette période estivale, le mouvement est on ne peut plus démultiplié et autant il y a plus de monde qui se donne rendez-vous vers les plages et le littoral en général qu’il faut bien que la logistique suive !
Tout ce beau monde a besoin de boissons pour se désaltérer ?
Des camions et des camions d’eau minérale en bouteilles, de jus, de crème glacée et autres boissons aussi bien alcoolisées que non accaparent cette fameuse route nationale jusqu’à y provoquer des bouchons !
Tout ce beau monde doit manger à sa faim ?
Des camions frigorifiques aussi longs qu’imposants s’y mettent : il faut bien ravitailler les estivants et les restaurants n’arrêtent pas de servir aux heures les plus insensées !
Des vivres en abondance arrivent par la route et cette route nationale devient si fréquentée que ceux qui habitent en bordure sont soumis à un danger récurent !

Un camion transportant des veaux qu’il doit transférer je ne sais où a choisi de remplir sa mission en pleine journée et en cette canicule, thermomètre à 38°, la chaleur est si étouffante que les pauvres bêtes doivent être bien à l’aise ! Je roulais derrière le camion et en regardant de plus près je remarquai que le dernier veau de la benne paraissait plus gros que les autres. Puis en me rapprochant davantage je me rendis compte que parallèlement au veau en question, un gros mouton tout en laine souffrait le martyr, pris en sandwich entre le veau et la ridelle du camion !
Je voyais bien qu’à chaque mouvement du camion dans les virages le veau pesait de tout son poids sur le pauvre mouton qui apparemment allait se faire casser les cotes à coup sûr !
J’ai suivi le camion pendant une bonne distance et en réaction à la catastrophe qui se dessinait, je n’arrêtais pas de sonner et de faire des appels de phares au chauffeur pour qu’il s’arrête et qu’il libère la pauvre bête !
Sans résultat !
Le chauffeur m’ignora complètement !
Je collais derrière le camion et moi-même je me sentais mal à l’aise en voyant ce spectacle d’une bête qui allait sûrement mourir là devant mes yeux ! Il a fallu une grosse secousse, car le camion passait violemment sur un dos d’âne, pour que la donne change dans la benne du camion : le veau fut forcé de changer de position et très vite le mouton se libéra en passant de l’autre coté !
Après le dos d’âne je trouvais enfin le moyen de dépasser le camion et je vis un chauffeur tout aussi imbécile qu’heureux poursuivre comme si de rien n’était sa route au volant de son véhicule, je lui mis le klaxon à fond pendant un bon moment, histoire de le réveiller et continuai ma route !

A l’heure qu’il est la route nationale n°26 se libère peu à peu. Les vacanciers repartent les uns après les autres et leur départ progressif fait que tous les livreurs et ravitailleurs diminuent aussi pour laisser place à une circulation plus fluide !
Les bouchons, ce sera pour l’été prochain !
Qui aurait dit qu’un gosse pouvait traverser tranquillement la route nationale n° 26 comme il peut le faire dorénavant ?
Les vacances, c’est beau mais la rentrée aussi a de bons cotés !


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19 août 2008 2 19 /08 /août /2008 17:05

    


C'est la reprise !

Je suis content de retrouver tous mes amis visiteurs de mon blog et tous mes amis bloggeurs !

La blogosphère est un monde formidable d’affinités et surtout d’amitié, j’y ai connu des âmes si sensibles et si altruistes que pour rien au monde je ne changerai de place !

Alors vive la reprise !
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7 août 2008 4 07 /08 /août /2008 13:43



CE BLOG EST EN CONGÉ POUR UNE PÉRIODE DE 15 JOURS

MERCI DE ME CONTACTER LE CAS ÉCHÉANT PAR MAIL

BONNES   VACANCES   A   TOUS

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4 août 2008 1 04 /08 /août /2008 09:28


Nous sommes en pleine période de fruits variées plus savoureux les uns que les autres et  parmi  tous  un guérisseur miracle à qui on ne songe jamais assez : le melon

En effet pour le prurigo ou prurit ou  bien toute affection de la peau avec démangeaisons, irritations, picotements  il n’y a pas mieux qu’une application de la substance interne du melon qui reste sur l’épluchure,  c'est-à-dire le coté interne de la peau du melon.

Il faut frictionner  à l’aide de carré d’épluchure fraîchement coupée, directement  à l’endroit de la peau ou apparaît l’affection, laisser sécher pendant  un moment et laver à l’eau et  au savon, (de préférence savon de Marseille ou savon spécial peau qu’on trouve en pharmacie) Renouveler cela  jusqu’à disparition de l’affection (en général, au bout de trois ou quatre jours)

Non valable pour blessures!

 



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2 août 2008 6 02 /08 /août /2008 17:07






FIGUES DE BARBARIE EN TOUS GENRES   BON APPETIT!
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1 août 2008 5 01 /08 /août /2008 11:01




IL SEMBLE BIEN QUE LES MOINEAUX POUR JE NE SAIS QUELLE RAISON ONT DECIDE DE LAISSER TRANQUILLE MON RAISIN MAIS VOILA  ENCORE QUE DES GRAPPES SE FONT MASSACRER PAR ......DES ABEILLES!!!!

LE FRUIT EST PEU A PEU VIDE DE SA SUBSTANCE ET NE RESTE PLUS A LA FIN QUE LA PELURE QUI S'ASSECHE

LES DEGATS COMMENCENT A SE FAIRE SENTIR


LE PREDATEUR EST PRIS LA MAIN DANS LE SAC ! C' EST UNE BELLE ABEILLE QUI "FAIT" SON BOULOT ! ELLE SE RAVITAILLE SANS ETRE INQUIETEE LE MOINS DU MONDE !


OH OUI ! C'EST BIEN ELLES ! LES GOURMANDES ! ELLES ADORENT LE SUCRE ! BIEN SUR, C'EST PARCEQU'ELLES EN FABRIQUENT ELLES MEMES ! 
ON M'A CONSEILLE DE TRAITER  AVEC DES PRODUITS CHIMIQUES MAIS CECI N'EST PAS MA FACON DE FAIRE
LE PRODUIT CHIMIQUE QU4ON UTILISE VA CARREMENT TUER LES ABEILLES ET LA N'EST PAS LE BUT RECHERCHE !
POURTANT IL FAUT BIEN REAGIR!
J'AI NETTOYE LES GRAPPES UNE A UNE ET J'AI ETE CHEZ LE PATISSIER DU COIN POUR M'APPROVISIONNER, NON PAS EN AUTRES SUCRERIES, MAIS EN SACHETS EN PAPIER DU GENRE QU'IL UTILISE POUR EMBALLER SES CROISSANTS !
CE GENRE DE PAPIER EST VRAIMENT L'IDEAL, PARCEQU'IL PERMET AU RAISIN DE RESPIRER .
ET VOILA LE RESULTAT:










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26 juillet 2008 6 26 /07 /juillet /2008 18:13

 

C’est la grande période des mariages ! Des cortèges  à longueur de journée, des fleurs et des repas améliorés, que dis-je, des festins, bref de l’ambiance !

A ce sujet je me suis rappelé cette anecdote là : J’ai tellement ri ce jour-là !!

Nous étions sur un chantier de forage pétrolier dans le grand sud algérien et les conditions d’éloignement et de climat impossible nous obligeaient, pour oublier notre condition, à nous rassembler après les heures de travail, dans la baraque Atco climatisée de quelqu’un parmi nous et à raconter n’importe quoi !  

Un ami qui nous raconte son mariage et sa première nuit avec sa belle !

Avec plein de détails : des frous-frous, des mots tendres, des maladresses et je ne sais quoi encore !

« Il commençait à faire torride chez elle, pas chez moi ! Expliqua-t-il en continuant,

Qu’est-ce qui  m’arrive donc ?

D’habitude c’est instinctif et maintenant, je n’arrive pas à …….

J’essaie de passer à la vitesse supérieure et à me reprendre avant qu’elle ne se rende compte, mais : rien de rien, ça ne bouge même pas !!!

C’est la meilleure celle-là ! C’est bien choisi comme moment !

Elle s’enhardit et je deviens de plus en plus incapable de réagir !

Quelle honte ! Moi qui me prenait pour un Zorro devant elle !

J’ai failli en pleurer en pensant à tous mes amis qui attendent dehors et à qui j’avais promis de tout raconter !

Je pris la résolution de sortir et de reporter la séance de tirs au but  à plus tard pour ainsi sauver la face !

Mes amis m’accueillirent sur le pas de la porte et n’arrêtèrent pas de rire subitement en me montrant du doigt : en sortant précipitamment j’avais oublié de remettre mon pantalon !!! »

 

 

 

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25 juillet 2008 5 25 /07 /juillet /2008 15:18

 

 

Un ami en vacances s’est fait piquer par une bestiole et comme il y a pas mal de moustiques dans le coin, alors il a parlé tout de suite de piqûre de moustique ! Cependant, le lendemain sa jambe enflait démesurément et un médecin fut de suite ramené sur le lieu même des vacances et constata une infection sérieuse dû justement à cette  bestiole !

On a parlé bien sur d’insectes qui pullulent dans la région, des moustiques et même …du chicungunya !!

Personne ne sait vraiment l’origine exacte de l’infection ; toujours est-il que cinq jours d’antibiotiques ont été nécessaires au rétablissement de notre ami !

 

-Ah ces bestioles ! Me disait-il

-Tu n’as rien vu de ces bestioles lui répondis-je !

 

Et je lui raconte cette expérience que j’ai vécu au grand sud algérien alors que j’y travaillais :

 

J’ai travaillé dans des chantiers de forage pétrolier au Sahara et  pendant les longs séjours de travail que nous étions tenus de faire, il fallait trouver de quoi s’occuper après des heures (jusqu’à douze !) d’un  travail rude  dans des conditions atmosphériques à la limite du supportable ! En ce qui me concerne, j'avais un petit bureau peinard, mais le problème était le même, je m'ennuyais peut-être plus que les autres ! Parfois, la température peut atteindre facilement les quarante, quarante cinq degrés  et sans le secours bienfaisant des climatiseurs dans nos baraques de chantier, cela aurait été un cauchemar ! Nos séjours s’étalaient sur 42 jours au chantier pour  quinze jours de congé  à la maison, alors le meilleur moyen de tenir le coup, c’était de jouer pour oublier notre condition !

Bien sur il y avait beaucoup de nationalités différentes parmi les employés et chacun passait son congé chez lui, les moyens de transport aériens étant garantis par la société qui nous employait ! 

Les conditions de vie au chantier étaient dures à vivre : dunes de sables à perte de vue, chaleur insupportable, vents violents parfois qui vous font avaler ce sable quelque soient vos précautions, dangereux serpents qui rampent partout, et surtout…scorpions au venin mortel à tous les coins de la base de vie !  

Il fallait, trouver absolument le moyen de se distraire pour ne pas compter les heures et les jours, c’était l’enfer !

Alors, quelqu’un, toujours dans cet élan de jouer et de s’amuser pour oublier sa condition « joua » avec celui qui partageait sa  chambre en lui soulevant les draps de son lit et en lui mettant à l’intérieur de son lit un…..scorpion vivant et des plus venimeux qui soit qu’il a pu piéger et ramasser ! Il attendit sagement le retour de son ami et se frottait les mains en devinant le quart d’heure fou qu’il aller passait ! Il allait bien rigoler, se disait-il !

Drôle de jeu !................

 

L’infirmerie du chantier, comme par hasard ce jour-là manquait de vaccin anti-scorpionnique et un véhicule fut désigné pour aller rejoindre le chantier voisin dans la nuit même pour en ramener un . Le chantier voisin était distant de deux cent kilomètres et aucune route officielle n’existait ! Il était hors de question de demander l’hélicoptère car les formalités duraient tellement que le malheureux risquait de mourir avant l’arrivée du machin !  Il fallait un chauffeur émérite qui avait l’habitude des dunes pour ramener le fameux vaccin ! Le véhicule tout terrain neuf s’ébranla !

 

Au petit matin, le blessé suait et la fièvre n’arrêtait pas de lui faire dire n’importe quoi ! Il hallucinait ! Toujours pas de vaccin en vue !

Il fait jour et la lumière se fit  aveuglante………….. pour découvrir que les lèvres du malheureux prenaient peu à peu une couleur bleue qui allait vers le noir ! Ses mains aussi commençaient à bleuir!   

Il ne bougeait plus et son corps se raidissait !

Le véhicule tout terrain ne revenait toujours pas et la radio du chef de chantier annonça que celui-ci était ensablé quelque part  dans les dunes !

L’hélicoptère arriva en fin d’après midi et le malheureux, mourrant, fut évacué vers l’hôpital !

 

Je t’avais bien dit que ta piqûre  de moustique, ce n’est pas bien grave, comparée à d’autres piqûres !

 

 

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